30 phút với cách làm phá lấu tai heo thơm ngon khiến ai ai cũng phải mê mẫn

Nếu bạn là một tín đồ của nền ẩm thực Trung Hoa thì chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua món phá lấu tai heo giòn ngon hấp dẫn. Nếu biết cách chế biến ngon thì chỉ cần nhìn và ngửi vị thơm thôi là bạn đã cảm thấy ứa nước miếng rồi. Hiện nay, có rất nhiều nơi từ nhà hang cho đến các quán vỉa hè bán món này, tuy nhiên để đảm bảo được độ ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm thì rất hiếm. Vì vậy nên chúng ta hãy cùng nhau vào bếp chế biến món ngon này ngay tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức bạn nhé. Đừng lo về cách làm quá phức tạp, hôm nay cachlamheo.com sẽ bật mí cho bạn biết công thức làm phá lấu tai heo thơm ngon đơn giản ngay tại nhà. Còn chừng chừ gì nữa nào, mau mau vào bếp ngay thôi.

cach lam pha lau tai heo

vy&tea

Nguyên liệu chuẩn bị làm phá lấu tai heo :

  • Tai heo : 1 cái
  • Thịt ba chỉ nhỏ : 1 miếng
  • Dừa tươi : 1 trái
  • Gia Vị : Dầu hào, nước tương, đường, hạt nêm, muối, bột ngọt, ngũ vị hương, hồi, đinh hương, hành tím, tỏi, tiêu

Sơ chế nguyên liệu :

  • Tai heo nhổ sạch long, rửa qua nước muối pha loãng rồi luộc trong nước sôi cho tới khi tai heo chín tới thì vớt ra, để ráo , cắt thành từng sợi dài vừa ăn. ( Để tai heo được giòn ngon thì bjn không nên luộc tai heo quá lâu, khi luộc xong bạn vớt ra để rửa qua nước lạnh liền )
  • Thịt ba chỉ rửa sạch qua nước muối pha loãng, để chung với tai heo. ( tai heo giòn giòn, thịt ba chỉ có cả vị thịt và mỡ nên ăn chung sẽ rất ngon )
  • Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhỏ.
  • Trộn đều hỗn hợp : 1 muỗng dầu hào + 2 muỗng nước tương + 1 muỗng đường + 1 muỗng hạt nêm + ½ muỗng nhỏ bột ngọt + ½ muỗng nhỏ ngũ vị hương + hành toi băm nhỏ, dùng hỗn hợp này ướp với tai heo và thịt ba chỉ đã sơ chế. Bạn dùng bao nilon bóp bóp cho tai heo và thịt ba chỉ ngấm đều gia vị, để ướp từ 20 – 30 phút.

Cách làm phá lấu tai heo :

  • Chuẩn bị một chiếc chảo nóng, cho lên bếp rồi đun sôi 1 muỗng súp dầu, cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tỏi đã dậy mùi thì cho tai heo và thịt ba chỉ vào chiên vàng , để lửa liu riu cho thịt chín đều.
  • Tiếp theo đổ nước vào ngập mặt thịt, nước ướp thịt còn dư bạn tráng chút xíu nước và cho vào nấu chung. Cho vào 1 hoa hồi và 3 cái đinh hương , nấu đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, nêm nêm gia vị cho vừa ăn, Để màu sắc đậm đà hơn thì bạn cho và 1 muỗng ớt bột hoặc tương ớt.
  • Tiếp tục đun cho tới khi nước sánh lại sền sệt là được.

Trình bày :

Cho phá lấu tai heo ra dĩa, trang trí rau răm, ớt tỉa hoa xung quanh cho đẹp mắt. Món này chấm với nước mắm chua ngọt là ngon nhất. Chúc các bạn thành công với cách làm phá lấu tai heo này nhé !

cach lam pha lau tai heo 2

Hãy cùng học cách làm phá lấu tai heo thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!

Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :

Gân bò xào sa tế

Chân gà hấp hành

Canh chua cá lóc

 

vy & tea