Cách làm bánh bèo chén nhân thịt

Nếu đã một lần ghé thăm miền Trung, chắc hẳn các bạn sẽ được người dân nơi đây chiêu đãi với món bánh bèo chén nhân thịt thơm ngon hấp dẫn. Tuy miền Trung là nơi luôn phải hứng chịu những thiên  tai từ biển nước, nhưng nên ẩm thực nơi đây luôn phong phú và đa dạng với những món ăn được chế biến từ nguyên liệu hết sức đơn giản. Điều này cũng là minh chứng cho những con người luôn biết vượt qua khó khăn và đặc biệt là họ rất lạc quan , yêu đời. Hôm nay, cachlamheo.com sẽ mang đến cho các bạn công thức làm bánh bèo chén nhân thịt thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà . Cái không khí mà cả gia đình quây quần bên mâm bếp ấm, cùng nhau thưởng thức món đặc sản miền Trung và trao cho nhau những điều hạnh phúc nhất quả là thật tuyệt đúng không nào !

cach lam banh beo chen nhan thit

vy&tea

Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh bèo chén nhân thịt :

  • Bột gạo : 200 gam
  • Bột năng : 30 gam
  • Nước sạch : 1 lít
  • Tôm tươi : 200 gam
  • Thịt heo nạc : 100 gam
  • Củ sắn dây : 1 củ
  • Màu đỏ thực phẩm
  • Hành lá
  • Đậu phộng rang vàng
  • Gia vị thường dung : muối, nước mắm ngon, tiêu, hành tím, ớt bột, bột năng.

Sơ chế nguyên liệu :

  • Tôm tươi làm sạch đầu đuôi , để ráo. Ướp với 1 muỗng nhỏ tiêu + ít ớt bột + 1 muỗng nhỏ nước mắm rồi để trong vòng 10 phút cho tôm ngấm đều gia vị.
  • Thịt heo nạc rửa qua nước muối pha loãng, băm nhỏ rồi nêm vào 1/2 muỗng nhỏ tiêu + 1/2 muỗng nhỏ muối + 1 muỗng hành tím băm nhỏ , để trong vòng 10 – 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
  • Củ sắn gọt vỏ ngoài, rửa sạch rồi cắt hạt lựu rồi cho củ sắn hạt lựu vào khăn xô vắt ráo nước.

Cách làm bánh bèo chén nhân thịt :

  • Đầu tiên bạn trộn bột gạo với bột năng, một ít muối trong một cái thau nhỏ rồi cho từ từ 1 lít nước vào, khuấy đều tay cho bột hòa tan với nước. Tiếp theo bạn để thau bột trong chỗ thoáng mát, khoảng 4 tiếng sau là có thể dung được. Trong 4 tiếng đó, bột sẽ lắng xuống tạo thành lớp dày dưới đáy thau. Bạn nhẹ nhàng dung muỗng to hớt đổ đi phần nước còn trên mặt thau. Làm như vậy nhiều lần để phần bột được ngon hơn sau khi chế biến.
  • Lượng nước bỏ đi bạn canh xem cỡ bao nhiêu rồi nấu một lượng nước ấm bằng như thế . Dùng nước ấm đó khuấy tan bột gạo.
  • Chuẩn bị xửng hấp, đun sôi nước rồi dùng dầu ăn thoa vào chén bánh bèo , sau đó múc bột gạo pha loãng vào chén. Đặt chén bánh bèo vào lò xửng, để hấp cho đến khi thấy bánh bèo đông lại và có màu trắng đục là được.
  • Khi bánh bèo chín bạn lấy ra để nguội.
  • Phi thơm hành tỏi rồi cho thịt heo vào xào chín, tiếp theo cho tôm và củ sắn vào xào chung rồi cho nước bột năng hòa tan cùng màu đỏ thực phẩm vào chảo, đảo đều tay.
  • Công thức pha mắm ngon : Trộn đều hỗn hợp 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 2 muỗng giấm ăn và 4 muỗng nước lọc .

cach lam banh beo chen nhan thit 2

Trình bày :

Cho một muỗng mỡ hành lên mặt bánh bèo, tiếp đó rắc một ít nhân tôm thịt cùng dậu phộng rang lên trên. Cuối cùng là rưới nước mắm vừa pha lên và từ từ thưởng thức. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bèo chén nhân thịt này nhé !

Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :

vy & tea