Cách làm chả đùm hấp ngon tuyệt cú mèo

Đến với vùng đất Nam Bộ thân thương, một nơi tuy nhỏ nhân chứa đựng biết bao nhiêu nhân tài đã cống hiến sức mình cho đất nước của ta, bạn sẽ được thưởng thức món chả đùm hấp thơm ngon, hấp dẫn từ vẻ bề ngoài cho đến hương vị bên trong. Không cao sang như những món ăn khác,  chả đùm bao gồm những loại thực phẩm hết sức gần gũi với bữa ăn hằng ngày của chúng ta. Hôm nay, cachlamheo.com xin giới thiệu đến các bạn công thức làm chả đùm hấp thơm ngon đơn giản ngay tại nhà. Hãy cùng chúng tôi vào bếp chế biến món đặc sản này cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé !

cach lam cha dum hap

vy&tea

Nguyên liệu chuẩn bị làm chả đùm hấp :

  • 150g thịt heo ( chọn phần nạc, không có mỡ )
  • 350g thịt bò
  • 2 quả trứng vịt
  • 200g mỡ chài
  • 60g gan heo
  • 150g đậu phộng
  • 1 gói bánh phồng tôm
  • 5 củ hành tím
  • 60g bún tàu
  • 1 củ tỏi
  • Gia vị: Hạt tiêu, muối, bột ngọt, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu :

  • Thịt bò, thịt heo, gan heo rửa sạch qua nước muối pha loãng cho sạch rồi đem băm nhỏ. Bạn có thể cho vào máy xay để xay nhỏ.
  • Bún tàu ngâm nước cho nở mềm rồi rửa sạch lại, để ráo.
  • Hành, tỏi lột vỏ, băm nhỏ.
  • Mỡ chai rửa sạch, vớt ra để rổ cho ráo nước.
  • Trộn đều hỗn hợp bún tàu, thịt , hành tỏi băm, tiêu , muối , bột ngọt , trứng vịt rồi để ướp khoảng 15 – 20 phút.
  • Đậu phộng rang chin, lột vỏ, chỉ cần tách đôi hạt đậu phộng ra ăn sẽ ngon hơn là đập nhỏ.
  • Bánh phồng tôm chiên vàng giòn, để qua giấy thấm dầu.

Cách làm chả đùm hấp :

  • Chuẩn bị một cái chảo vừa, cho dầu vào đun sôi, cho mỡ chài vào xào sơ rồi gắp ra để dĩa cho ráo dầu.
  • Tiếp theo bạn ép cho chặt rồi cuộn tròn mỡ lại , dùng lạt buộc lại 2 đầu cho chắc chắn nhé .
  • Lấy một chiếc nồi lớn, cho nước vào đun sôi sau đó cho chả vào hấp với lửa vừa khoảng 1 tiếng. Để biết chả chin chưa bạn dùng chiếc đũa nhỏ hoặc chiếc tăm đâm vào bên trong , sau đó lấy ra nếu tăm sạch là chả đùm đã chin .

Trình bày :

Bạn cho  món chả đùm ra dĩa, rắc lên chút đậu phộng rang chin, chiên vài cái bánh phồng tôm để kế bên. Món này ăn với cơm trắng, bánh phồng tôm hoặc  bánh tráng nướng sẽ rất ngon đấy. Khi ăn bạn dùng dao bén cắt chả đùm ra thành từng miếng nhỏ cho dễ ăn nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả đùm hấp này !

cach lam cha dum hap 2

Hãy cùng học cách làm chả đùm hấp thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!

Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :

Cách làm thịt bò xào đậu que

Thịt gà kho nấm

Cá nục kho nghệ

vy & tea