Cách làm chân giò muối thơm ngon đúng vị truyền thống

Chân giò muối là một món ăn ngày Tết được rất nhiều người ưa thích. Là một món ăn truyền thống được lưu truyền qua bao thế hệ, chân giò muối được chế biến để sử dụng lâu dài, chính vì tính bảo quản được lâu nên vào những ngày Tết, các bà nội trợ lại chuẩn bị cho nhà một hủ chân giò muối để đãi khách gần xa khi đến thăm gia đình. Vì là một trong những món ăn tuyền thống nên cách làm chân giò muối cũng không quá phức tạp. Chỉ cần một chút khéo léo và kiên trì là bạn có thể chế biến món ngon cho cả nhà cùng thưởng thức rồi. Hãy cùng cachlamheo.com khám phá công thức làm chân giò muối thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà bạn nhé !

cach lam chan gio muoi

vy&tea

Nguyên liệu chuẩn bị làm chân giò muối :

  • Chân giò
  • Muối ăn
  • Chai gia vị Hickory BBQ và Grill Mates ( bạn mua ở siêu thị là có nha )

Sơ chế nguyên liệu :

  • Bạn chọn mua chân giò rút xương để muối dễ thấm vào thịt hơn nhé. Chân giò mua về rửa sạch qua nước muối pha loãng. Dùng dây lạt quấn xung quanh thịt chân giò cho thật chặt.
  • Để món ăn thơm ngon thì bạn chọn mua loại chân giò bự, thịt chắc và tươi nhé.

Cách làm chân giò muối :

  • Công thức pha nước ngâm chân giò: Trộn đều hỗn hợp 500gr muối + 500ml nước lọc + ½ chai gia vị Hickory BBQ .
  • Chuẩn bị một cái lọ có nắp đậy đựng vừa chân giò, bằng thủy tinh càng tốt. Cho phần nước ngâm chân giò đã làm ở trên cùng chân giò vào lọ. Để ngâm trong vòng 25 – 30 tiếng trong tủ lạnh ngăn mát. ( Để thịt trong tủ lạnh giúp thịt không bị hư, tuyệt đổi không để lọ ở nơi có nhiệt độ ẩm, nóng ).
  • Chuẩn bị một cái nồi có chứa 2 lít nước lọc, ½ kg muối , ½ chai gia vị Grill Mates . Đun sôi rồi cho chân giò vào luộc khoảng 1 tiếng.
  • Khi chân giò đã chin tới, thịt rắn chắn và có hương thơm thì bạn tắt bếp. Vớt chân giò ra để nguội rồi cho vào hộp kín, để lên ngăn đá tủ lạnh trong vòng 3 – 4 tiếng là co thể dung được ngay.
  • Khi dung xong bạn cho lại vào trong tủ lạnh để bảo quản và ăn dần nhé.

cach lam chan gio muoi 2

Chân giò muối dung để ăn với củ kiệu, dưa món, cuốn bánh trán hoặc ăn trực tiếp với cơm trắng đều rất ngon. Trong dịp Tết sắp đến này chắc hẳn bạn phải vào bếp chế biến ngay món ăn thơm ngon hấp dẫn này để chiêu đãi ca nhà đấy. Chúc các bạn thành công với cách làm chân giò muối này nhé !

Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :

vy & tea