Các món heo tổng hợp

Cách làm gỏi cuốn đổi gió cho cả nhà

Có thể nói gỏi cuốn là một món ăn vặt thu hút số lượng thực khách đông đảo đến chóng mặt . Tuy không quá sang chảnh như những món ăn nhà hàng khác , gỏi cuốn mang trong mình một chút chân chất, mộc mạc của hương vị dân quê . Cách làm gỏi cuốn khá đơn giản vì nguyên liệu chủ yếu rất gần gũi với bữa ăn hằng ngày . Hãy cùng cachlamheo.com vào bếp ngay với công thức làm gỏi cuốn siêu ngon cho cả nhà cùng thưởng thức nhé !

Nguyên liệu chuẩn bị làm gỏi cuốn :

1/2 kg tôm
1/2 kg thịt nắp heo
1 trái dưa leo
3 lạng bún tươi
Bánh tráng mỏng
Một ít lá hẹ
Đậu phộng rang sẵn
Gia vị: đường, nước sốt hosin
Một ít rau sống : rau diếp, xà lách, húng bạc hà

Sơ chế nguyên liệu :

Tôm chọn loại tươi, còn sống , cỡ vừa . Rửa sạch tôm rồi cho vào nồi hấp chín sau đó lột vỏ, bóc bỏ phần chỉ đen .
Thịt bắp heo bạn nên chọn phần vừa có nạc vừa có mở để tang thêm vị ngon cho gỏi cuốn . Thịt mua về rửa sạch qua nước muối pha loãng , cho vào nồi luộc chín rồi dùng dao bén thái thịt mỏng , bản bự . Phần nước luộc thịt bạn giữ lại để làm nước chấm ăn kèm .
Rau sống các loại nhặt rồi rửa sạch qua nước muối pha loãng . Riêng hẹ để nguyên sợi dài , vẩy ráo .
Dưa leo làm sạch rồi chẻ dọc dài .
Đậu phộng rang giòn , bóc bỏ vỏ rồi giã nhuyễn.
Bún tươi trụng sơ qua nước ấm cho sạch .

Cách làm gỏi cuốn :

Đầu tiên bạn phải chuẩn bị một mặt phẳng đủ rộng để gói bánh . Trải bánh tráng ra , làm ẩm rồi cho từ từ các loại rau, bún , thịt , dưa leo lên rồi từ từ cuốn lại .
Được nữa vòng thì cho tôm cùng lá hẹ lên trên rồi cuốn tiếp cho hết bánh .
Thực hiện như vậy cho đến khi hết nguyên liệu .
Công thức pha nước chấm : Cho ¼ chén nước luộc thịt, ½ thìa đường, 1 chén sốt hosin vào chảo. Đun nóng khoảng 1-2 phút để đường tan rồi tắt bếp. Trút nước sốt ra bát, khi chấm gỏi cuốn thì rắc đậu phộng lên. Nếu không mua được nước sốt hosin, bạn có thể làm nước mắm chua ngọt, mắm nêm hoặc nước sốt me để ăn cùng .