Cách làm há cảo thơm ngon đúng vị truyền thống

Há cảo hay còn gọi là hoành thánh là món ăn có nguồn gốc từ Triều Châu, Trung Quốc. Món bánh này có thể tự làm vừa nhanh lại vừa dễ dàng, cũng có thể dùng làm món khai vị, ăn chay hay ăn mặn đều hợp. Há cảo dễ chế biến và không gây nặng bụng, nó còn là món ăn lý tưởng để làm mồi nhậu. Với lớp vỏ trong mờ lấp ló nhân tôm thịt hồng hồng đẹp mắt với chút xanh của hành lá cùng mùi thơm hấp dẫn khiến thực khách cảm thấy hấp dẫn. Hôm nay , cachlamheo.com xin giới thiệu đến các bạn công thức làm há cảo thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Mời các bạn cùng vào bếp với chúng tôi ngay nhé !

cach lam ha cao
Nguyên liệu chuẩn bị làm há cảo :

– 200g bột há cảo (có thể thay bằng 100g bột năng trộn với 100g bột gạo)
– Một nhúm muối
– 400g tôm tươi
– 50g thịt xay
– 2 củ cà rốt
– Gừng, tiêu, hành lá

Sơ chế nguyên liệu :

– Cho 180g bột vào một tô lớn, đổ từ từ nước vào tô, dùng đũa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc quánh lại. Bạn có thể dùng bao tay bóp đều cho đến khi bột trở thành hỗn hợp mềm mịn thì dùng khăn ẩm ủ lên tô trong vòng 5 phút .
– Sau 5 phút, lấy tô bột ra, rắc lên trên 20g bột còn lại lên trên rồi nhào đến khi hỗ nhợp bột mịn và ráo, không dính tay là được.
– Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ rồi băm nhỏ.
– Cà rốt rửa sạch, xắt hạt lựu.
– Gừng, hành lá rửa sạch, băm nhuyễn.
– Trộn đều hỗn hợp tôm, thịt, gừng , cà rốt và hành lá để làm nhân.

vy&tea

Cách làm há cảo :

– Bột vo thành từng viên nhỏ khoảng bằng 4 đốt tay, dùng cây cán bột hoặc ly thủy tinh tròn lăn cho bột mỏng và tròn.
– Cho 1 thìa nhân vào giữa miếng bột rồi gấp đôi lại, miết đều ở phần miệng để bột dính vào nhau.
– Cắt củ cà rốt còn lại thành từng khoanh mỏng, xếp vào xửng hấp rồi đặt há cảo lên trên. Hấp há cảo trong khoảng 6′, đến khi phần vỏ trong đều là được.

cach lam ha cao 2
Trình bày :

Há cảo sau khi hấp xong bạn cho ra dĩa, pha thêm một chén nước tương với ớt tươi để dùng kèm. Món này dùng nóng trực tiếp là ngon nhất. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với công thức làm món há cảo này nhé !

Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :

vy & tea