Cách làm lưỡi heo khìa nước dừa khiến ai nấy cũng phát cuồng

Lưỡi heo khìa nước dừa là một món ăn khoái khẩu của các đấng mài râu . Bởi vị đậm đà, dai dai, sần sần nhai vui miệng và đặc biệt là phần nước sốt dẻo thơm với sự kết hợp giữa nước tương và ngũ vị hương . Không chỉ dùng làm mồi nhậu , món ăn này còn giúp cho bữa cơm của cả nhà thêm phần hấp dẫn hơn nhiều đấy . Nếu bạn đang muốn tìm hiểu công thức làm lưỡi heo khìa nước dừa thì hãy cùng cachlamheo.com vào bếp ngay để khám phá món ăn thơm ngon, hấp dẫn này nhé !

cach lam luoi heo khia nuoc dua

vy&tea

Nguyên liệu chuẩn bị làm lưỡi heo khìa nước dừa :

  • Lưỡi heo : 1 cái
  • Tỏi : 1 củ
  • Gừng : 1 củ
  • Hoa hồi : 3 cái
  • Hành tươi
  • Xì dầu : 2 thìa súp
  • Quế : 1 miếng nhỏ
  • Đường : 1 thìa cà phê
  • Rượu trắng : 1 chén nhỏ
  • Ngũ vị hương : 2 thìa cà phê bột
  • Màu điều ( hoặc bột nghệ, ớt bột để tạo màu )
  • Nước dừa tươi : 500 ml hoặc lon nước dừa không đường .

Sơ chế nguyên liệu :

  • Lưỡi heo làm sạch bằng cách dung muối chà xát lên đều các mặt rồi trần sơ qua nước sôi . Dùng dao cạo sạch phần trắng trên lưỡi heo .
  • Gừng đập dập cho vào rượu cùng một ít nước sôi rồi tráng lại lưỡi heo để khử sạch mùi hôi .
  • Tỏi, hành lột vỏ, băm nhỏ .
  • Lưỡi heo ướp với tỏi, hành , ngũ vị hương, màu điều , xì dầu và đường trong vòng 25 – 30 phút. Dùng bao tay trộn đều cho lưỡi heo thật ngấm gia vị .
  • Nước dừa chọn trái không quá non . Lấy phần nước để riêng .
  • Hoa hồi, hành tươi rửa sạch , để ráo .

Cách làm lưỡi heo khìa nước dừa :

  • Chuẩn bị một cái nồi vừa, đun nóng dầu ăn rồi cho lưỡi heo vừa ướp vào rán chín đều hai mặt . Sau đó cho hoa hồi cùng quế vào , đảo đều tay .
  • Tiếp theo cho phần nước dừa vào vừa ngập lưỡi heo .
  • Vặn lửa nhỏ liu riu để cho đến khi nước cạn còn 1/3 thì tắt bếp . Lấy lưỡi heo ra thái mỏng rồi xếp lại vào nồi . Đun lửa nhỏ, nêm nếm lại cho vừa miệng ăn rồi rắc hành lá cắt nhỏ lên trên .

cach lam luoi heo khia nuoc dua 2

Trình bày :

Cho toàn bộ hỗn hợp lưỡi heo ra dĩa , dùng nóng trực tiếp hoặc dung với cơm đều rất ngon . Chúc các  bạn thành công với cách làm lưỡi heo khìa nước dừa này nhé !

Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :

vy & tea