Cách làm thịt kho cải chua đậm đà hương vị truyền thống

Một bữa ăn đậm đà với chén gạo dẻo thơm lừng dùng chung với thịt kho cải chua, thêm tô canh mát rượi là một trong những điều tốt đẹp nhất hiện diện trong cuộc sống của mỗi người. Món ăn này tuy dân dã, mộc mạc nhưng với hương vị đậm đà, mềm mại từ thịt đan xen vào chút giòn giòn từ cải chua khiến người ăn không khõi tấm tắc khen ngon. Hôm nay, cachlamheo.com xin chia sẽ với các bạn công thức làm thịt kho cải chua thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Món ăn với nguyên liệu đơn giản chắc chắn sẽ giúp bạn có một bữa ăn cùng gia đình thật ngon miệng mà không phải tốn quá nhiều thời gian. Mời bạn cùng chúng tôi vào bếp ngay nhé !

cach lam thit kho cai chua

Nguyên liệu chuẩn bị làm thịt kho cải chua :

– Thịt ba chỉ : 300g

– Dưa cải muối chua : 150g

– 1 củ hành khô, vài nhánh tỏi

– Gia vị thường dùng : mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu

vy&tea

 

Sơ chế nguyên liệu :

  • Thịt ba chỉ mua về rửa sạch qua nước muối pha loãng sau đó cho vào nồi đun cùng một mẩu gừng nhỏ và một củ hành tím nhỏ, đổ ngập nước sau đó vớt ra, rửa sạch lại lân nữa. Phần nước luộc bỏ đi.
  • Chờ thịt nguội rồi thái nhỏ thành miếng vuông vừa ăn. Uớp thịt với hành, tỏi, 1 thìa cafe hạt nêm và 1 thìa canh nước mắm khoảng 15 – 30 phút.
  • Hành khô và tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

Cách làm thịt kho cải chua :

  • Bắc chảo lên bếp, cho thịt vào đảo qua lại trên lửa to cùng 1 thìa canh nước mắm khoảng 3 – 4 phút cho đến khi thịt săn lại .
  • Tiếp theo đổ nước xâm xấp mặt thịt, đun với lửa to đên khi hỗn hợp xôi lên thì vặn bớt lửa, để lửa nhỏ, nấu sôi hỗn hợp.
  • Khi nước cạn còn lại khỏang ½ phần nước thì bạn cho dưa cải vào xào chung, đảo đều tay ,rồi giảm lửa nhỏ.
  • Khi nước cạn thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp là món ăn đã hoàn thành .

cach lam thit kho cai chua 2

Trình bày :

Cho phần thịt kho cải chua ra tô lớn, rắc lên trên ít tiêu bột và ngò rí cho đẹp mắt. Món này dùng nóng với cơm trắng là ngon nhất. Ngoài ra, bạn nên kết hợp với món canh khỗ qua giúp bữa ăn thêm tròn vị, bổ dưỡng . Chúc các bạn thành công và ngon miệng với công thức làm món thịt kho cải chua này nhé !

Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :

 

vy & tea