Đổi gió với cách làm heo hấp giả cầy thơm ngon đến từng phút giây

Thịt heo là một loại thực phẩm thông dụng đối vơi các bà nội trợ bởi cách làm đơn giản, hương vị lại thơm ngon, bổ dưỡng. Tuy nhiên, với nhiều cách chế  biến nấu, hấp, xào, chiên ,.. chắc có lẽ cả nhà đều đã thưởng thức qua. Hãy thay đổi thực đơn bữa cuối tuần với món heo hấp giã cày thơm ngon lạ miệng. Với cách làm không quá phức tạp , nguyên liệu đơn giản, chỉ với 30 phút là bạn đã có ngay 1 bát heo hấp giã cày  cho bữa ăn của cả nhà them sinh động rồi đấy. Mời các bạn vào bếp với cachlamheo.com cùng chế biến món ngon chiêu đãi các thành viên một bữa ăn thơm ngon nức mũi bạn nhé !

cach lam heo hap gia cay

Nguyên liệu chuẩn bị làm heo hấp giã cầy :

  • Thịt ba chỉ ( hoặc chân giò )
  • 5 nhánh sả
  • 1 củ riềng
  • 2, 3 quả ớt
  • Mật mía
  • Muối, bột nghệ, nước mắm, mẻ, mắm tôm và nhiều gia vị thông dụng.

Sơ chế nguyên liệu :

  • Sả lột bỏ lớp giã bên ngoài , rửa sạch rồi băm nhỏ.
  • Riềng làm sạch, thái miếng nhỏ.
  • Ớt rửa sạch, bỏ cuống, sắt lát.
  • Thịt ba chỉ chọn loại còn tươi, sang màu, thịt chắc, không bị nhũn và có mùi ôi. Rửa sạch thịt với nước muối pha loãng rồi nướng sơ qua phần da. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Nếu bạn nấu với chân giò thì thui bằng rơm hoặc nướng vàng với lò vi sóng, không được nướng chin.
  • Ướp thịt heo với riềng xay, nghê xay, mẻ, mắm tôm, 1 chút bột canh, trộn đều hỗn hợp trong vòng 40 – 50 phút. Hoặc bạn lấy bao nion bọc tay lại bóp bóp cho thịt ngấm đều gia vị.

Cách làm heo hấp giã cầy :

– Chuẩn bị một chiếc chảo lớn, đun sôi dầu rồi cho thịt đã ướp vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại thì đổ nước ngập 2/3 thịt rồi để lửa vừa vừa, ninh thịt đến khi thịt chín mềm hoàn toàn.

vy&tea

– Để lửa nhỏ nhỏ và cho them nước sôi nếu nước trong chảo cạn xuống. Bạn ninh khoảng 1 -2 tiếng để  gia vị ngấm đều vào thịt .

  • Nếu nấu bằng nồi áp suất thì bạn không cần phải cho them nước, đun với nhiệt độ nhỏ khoảng 15 phút sau nhắc xuống.
  • Khi nấu bạn nhớ chú ý canh khi nước sôi thì phải vặn nhỏ lửa liền để nước sền sệt lại mà thịt không bị mềm nhũn.

 

Trình bày :

Cho thịt heo vừa chế biế ra tô, rắc them một ít hành lá lên trên, trang trí ớt tỉa hoa cho đẹp mắt. Món này ăn chung với cơm hoặc bánh mì sẽ rất ngon. Bạn pha sẵn một chén muối tiêu chanh để chấm với thịt nhé. Chúc bạn thành công với cách làm heo hấp giã cầy này nhé !

cach lam heo hap gia cay 2

Hãy cùng học cách làm heo hấp giã cầy thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!

Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :

Đuôi bò hầm thuốc bắc

Gà hấp muối

Cá lóc hấp bầu

vy & tea