Hấp dẫn với cách làm giò heo hầm măng thơm ngon đúng vị truyền thống

Nói tới giò heo là ta lại nghĩ ngay đến món giò heo hầm măng thơm ngon bổ dưỡng. Vì đây là món ăn được xuất phất từ 2 nguyên liệu chính là giò heo và măng tươi nên cách làm khá là đơn giản. Vào dịp thời tiết trở mình sang đông này thì một bát giờ heo hầm măng sẽ là sợi dây nối những tâm hồn lại với nhau. Hôm nay, cachlamheo.com xin giới thiệu với các bạn công thức làm giòn heo hầm măng thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà. Chỉ với 30 phút thôi là bạn đã có ngay một nồi giò heo hầm măng nóng hổi cho cả nhà cùng thưởng thức rồi. Còn chừng chừ gì nữa, vào bếp ngay nào !

cach lam gio heo ham mang

vy&tea

Nguyên liệu chuẩn bị làm giò heo hầm măng :

  • 700g 1 khúc chân giò
  • 300g măng tươi
  • Dầu ăn, giấm gạo, nước mắm, muối ăn, hạt nêm, hạt tiêu, vài cọng hành lá, hành củ.

Sơ chế nguyên liệu :

  • Chân giò mua về cạo sạch long rồi đem rửa sạch. Đun sôi nước cùng với 1 muỗng muối, 1 muỗng canh giấm gạo, sau đó cho chân giò vào chần khoảng 2 – 3 phút . Xong rồi thì vớt ra, rửa lại với nước sạch các mảng bấm trên chân giò.
  • Chân giò ướp với 1 muỗng canh nước mắm, hạt tiêu khoảng 40 – 50 phút. Việc trụng chân giò bằng nước muối, giấm gạo và ướp với nước mắm, hạt tiêu sẽ giúp miếng thịt chân giò có phần da trắng và khá thơm ngon.
  • Măng ngâm với nước muối pha loãng để loại bỏ độc tố, ngâm khoảng 6 -7 tiếng thì lấy ra rửa sạch lại với nước sạch. Sau đó cho măng vào luộc khoảng 10 phút. Sau 10 phút thì bạn vớt măng ra, để ráo .
  • Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng
  • Hành lá rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.

Cách làm giò heo hầm măng :

  • Chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ cho lên bếp, đun sôi dầu ăn rồi phi thơm hành , tiếp theo cho măng tươi vào cho them một ít muối, nêm cho vừa ăn rồi tiếp tục xào cho măng thấm gia vị.
  • Cho chân giò vào nồi cùng với một chút nước , đun sôi , bật lửa vừa. Khi bắt đầu nỏi bọt thì bạn hớt ra, để lửa riu riu hầm trong khoảng 30 – 40 phút đến khi chân giò mềm. nêm nêm lại gia vị cho vừa ăn.
  • Cuối cùng khi giò heo đã mềm thì bạn cho hành lá vào, trộn đều rồi tắt bếp.

Trình bày :

Giò heo hầm măng cho ra dĩa, rắc lên trên một ít tiêu, ngò rí. Với món này bạn có thể ăn chung với cơm trắng, hủ tiếu. Sử dụng nước tương, tương ớt, nước mắm chua ngọt là nước chấm. Chúc bạn thành công với cách làm giò hầm măng này nhé!

cach lam gio heo ham mang 2

Hãy cùng học cách làm giò heo hầm măng thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!

Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :

Bắp bò hầm tiêu xanh

Gà hầm măng

Tôm hấp bia

vy & tea