Các món heo tổng hợp

Mới lạ với cách làm bao tử hầm tiêu xanh thơm ngon đến từng phút giây

Cuối tuần này hãy thay đổi thực đơn cho cả nhà với món bao tử hầm tiêu xanh thơm ngon, hấp dẫn. Bao tử tuy là loại thực phẩm được ít người tiêu dung chọn để chế biến, tuy nhiên, nếu biết cách kết hợp với những nguyên liệu khác thì chắc hẵn món ăn của bạn rất đặc biệt. Hương vị của bao tử hòa vào một chút cay cay của tiêu xanh quả là không thể sánh vào đâu được. Hôm nay, cachlamheo.com xin giới thiệu với các bạn công thức làm bào tử hầm tiêu xanh đơn giản ngay tại nhà. Hãy cùng chúng tôi vào bếp ngay để chế biến món ăn ngon, bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé !

Nguyên liệu chuẩn bị làm bao tử hầm tiêu xanh :

1 cái bao tử heo
30gr tiêu xanh
1 cái xương đuôi lợn ( khoảng ½ kg )
1 củ sen
1 củ cà rốt
1 củ cải trắng
Đậu phụ
Rau mồng tơi, rau muống, rau cải: Mỗi thứ một mớ
Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, rượu trắng, gừng, dấm
Một ít rau mùi ăn kèm.

Sơ chế nguyên liệu :

Bao tử heo làm sạch bằng cách rửa cả mặt trong lẫn mặt ngoài qua nhiều lần với rượu. Sau đó đem ngâm với dấm + gừng và để từ 10 – 5 phút cho hỗn hợp ngấm vào bao tử, khử mùi hôi, giúp bao tử trắng và giòn hơn. Sau khi ngâm xong thì bạn vớt ra rửa lại với nước sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn.
Ướp bao tử với mắm, hạt nêm, gừng trong khoảng 20 phút.
Xương đuôi rửa sạch qua nước muối pha loãng, chặt khúc nhỏ cho dễ hầm với bao tử.
Củ sen, cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành khúc nhỏ , hình tròn hoặc vuông.
Các loại rau còn lại rửa sạch, để ráo nước.

Cách làm bao tử hầm tiêu xanh :

Chuẩn bị một cái nồi lớn, cho xương heo vào xào , nêm gia vị với hành khô, mắm, muối, tiêu bột sao cho vừa ăn. Khi thấy thịt heo săn lại thì cho nước vào hầm xương. Trong quá trình nấu bạn nhớ vớt bọt màu trắng nổi trên mặt nước ra để giúp nước trong và ngon hơn nhé.
Xào sơ bao tử qua chảo nóng, cho them một nữa phần tiêu xanh vào chung cho đến khi bao tử săn lại, chin tới là được.
Sauk hi xào xong thì bạn cho hỗn hợp vào nồi nước đang hầm xương lúc nảy, để hầm khoảng 30 phút sau thì cho củ sen, cà rốt, củ cải trắng , ½ tiêu xanh vào . Tiếp tục hầm đến khi ngửi thấy mùi thơm cay cay của tiêu và dung đũa kiểm tra xem rau củ mềm chưa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi hẵn tắt bếp.

Trình bày :

Nồi bao tử hầm cho lên bếp dung làm lẩu ăn với bún hoặc mì hoặc dung làm canh ăn với cơm trắng rất ngon. Để sẵn một dĩa rau mùi ăn kèm với bao tử hầm tiêu xanh. Chúc các bạn thành công với cách làm bao tử hầm tiêu xanh này nhé !