Sài Gòn , ngoài những tòa nhà cao chọc trời cùng các trung tâm thương mại mua sắm xa hoa, lộng lẫy thì đâu đó vẫn còn thấp thoáng những khu chợ trời , các căn nhà mái gác , khu đồ ăn vặt đơn sơ , mộc mạc . Nếu để ý đến những gánh hàng rong, chắc chắn bạn sẽ nghe được những câu rao như : “ bò bía đây “ “ sương xăm sương sáo đây “ , … Kể đến các món ăn được gọi là đặc sản của Sài Gòn thì phải nói là vô số . Hôm nay , cachlamheo.com xin gởi đến các bạn công thức làm bò bía thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà . Hãy cùng chúng tôi bắt tay vào bép chế biến món ăn ngon cho cả nhà cùng thưởng thức nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị làm bò bía :
- Tôm khô loại nhỏ
- Trứng gà
- 1 củ sắn nước
- 2 cây lạp xưởng
- Một ít rau húng quế
- Bánh tráng dẻo ( loại nhỏ )
- Cà rốt, tương đen, vài tép tỏi
Sơ chế nguyên liệu :
- Tôm khô bạn ngâm qua nước cho mềm .
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành những sợi nhỏ .
- Củ sắn lột vỏ, rửa sạch rồi bào sợi như cà rốt .
- Tỏi lột vỏ, xắt lát mỏng .
- Trứng đánh tan .
- Rau hung quế nhặt rồi rửa sạch .
Cách làm bò bía :
- Lạp xưởng luộc cho chin rồi lăn qua dầu nóng , cắt miếng hơi mỏng .
- Chiên trứng chín sao cho tạo thành một lớp mỏng để dễ dang cắt thành sợi .
- Chuẩn bị một cái chảo vừa, cho dầu lên đun nóng rồi phi thơm tỏi . Sau đó cho tôm vào xào chín.
- Xếp bánh ra một mặt phẳng rồi cho từ từ lạp xưởng , lá rau hung quế , cà rốt , củ sắn cùng tôm khô lên trên . Cuốn nhẹ nhàng , chắc tay để bánh không bị vỡ . Bạn thực hiện cho đến khi hết nguyên liệu là được nhé
Trình bày :
Xếp bò bía ra dĩa, trang trí với một ít rau thơm , dưa leo sao cho đẹp mắt . Bò bía ngoài dung làm món ăn vặt thì bạn sử dụng bò bía như một bữa ăn chín trong nhà vì hàm lượng chất dnh dưỡng có trong bò bía rất cao . Bạn làm nước chấm với tương ớt , xốt tương đen để ăn kèm với món bò bía này nhé . Chúc các bạn thành công với cách làm bò bía siêu ngon này nhé !
Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :
Kham khảo thêm: Bí mật lớn với tra giam can vy tea để lấy lại vóc dạng thanh mảnh như trước.
