Đậu hủ nhồi thịt là một món ăn rất đỗi quen thuộc trong bữa ăn hang ngày của mỗi gia đình. Bởi cách chế biến đơn giản và hương vị thơm ngon, món ăn đã ngày một phát triển với những công thức chế biến phức tạp hơn. Hôm nay, cachlamheo.com xin mang đến cho các bà nội trợ công thức làm đậu hủ nhồi thịt thơm ngon đơn giản ngay tại nhà. Tuy không phải là một món ăn quá cao sang nhưng chắc chắn hương vị do chính tay bạn làm nên sẽ là một món ăn tuyệt vời nhất mà các thành viên trong gia đình đã từng thưởng thức. Hãy cùng chúng tôi vào bếp chế biến món ngon ngay bây giờ nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị làm đậu hủ nhồi thịt :
- 2 cái mộc nhĩ
- 5 bìa đậu hủ ( bạn chọn mua đậu hủ trắng nhé )
- Hành hoa
- Hành khô
- 150gr thịt heo ( phần nạc vai )
- 200gr cà chua
- Gia vị dùng hằng ngày : muối, tiêu, dầu ăn ,..
Sơ chế nguyên liệu :
- Thịt heo chọn loại tươi, màu đỏ, không có mùi ôi. Bạn có thể chọn mua thịt xay sẵn hoặc mua cục thịt về xay cũng được nhé. Thịt rửa sạch qua nước muối pha loãng rồi xắt miếng nhỏ, cho vào cối xay.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ .
- Đậu hũ rửa sạch qua nước muối pha loãng rồi để ráo.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau hoặc xắt hạt lưu để làm nước xốt.
- Mộc nhĩ ngâm nước cho nở bung ra rồi đem rửa sạch lại lần nữa. Để ráo nước rồi băm nhỏ.
- Hành hoa làm sạch, ngắt bỏ phần đầu nhọn đi, cắt thành từng khúc dài khoảng 3 – 4 cm
- Trộn đều hỗn hợp thịt xay + hành hoa + mộc nhĩ + hành khô + gia vị và một ít tiêu bột lại với nhau cho thật nhuyễn rồi để ướp khoảng 15 – 20 phút.
Cách làm đậu hủ nhồi thịt :
- Khoét lỗ vuông trên đậu hủ rồi nhồi từ từ thịt vào cho đến khi thịt lấp đầy phần đậu vừa khoét. Bạn chú ý làm nhẹ tay để tránh đậu bị vỡ. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết phần thịt và đậu .
- Chuẩn bị một chảo chống dính có đáy sâu. Đun sôi dầu rồi cho đậu hũ nhồi thịt vào chiên , nhớ trở mặt cho miếng đậu được vàng đều và thịt được chin vào bên trong. Khi thịt vừa chin tới thì bạn gắp đậu ra dĩa, lót qua giấy thấm dầu.
- Cà chua cho vào chảo xào cho mềm nhừ rồi cho đậu hũ vào, để nấu chung khỏang 2 phút nữa thì bạn nêm nêm lại với gia vị cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp.
Trình bày :
Cho đậu hũ ra dĩa, rưới phầ xốt cà chua lên trên, rắc một ít tiêu bột và ngò rí lên cho đẹp mắt. Món này dùng nóng với cơm trắng là ngon nhất. Chúc các bạn thành công với cách làm đậu hủ nhồi thịt này nhé !
Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :
Kham khảo thêm: Bí mật lớn với tra giam can vy tea để lấy lại vóc dạng thanh mảnh như trước.
