Heo xào

Cách làm lòng heo xào cải chua càng ăn càng ghiền

Lòng heo xào cải chua là món ăn khoái khẩu của các đấng mài râu bởi vị chua chua, ngọt ngọt và đặc biệt là cái dai dai của lòng heo luôn thu hút khẩu vị trong bàn nhậu. Nếu như bạn đang thắc mắc về cách làm cũng như các nguyên liệu để chế biến món ăn thì hãy cùng cachlamheo.com khác phá công thức làm long heo xào cải chua thơm ngon đơn giản ngay tại nhà nhé. Chỉ với 30 phút để chế biến món ăn ngon cho cả nhà cùng thưởng thức, còn chừng chừ gì nữa mà bạn không vào bếp ngay nào !

Nguyên liệu chuẩn bị làm lòng heo xào cải chua :

½ kg lòng non
1 tô dưa chua
2 quả cà chua
Hành hoa
Gừng, tỏi, dấm, dầu ăn
Gia vị, hạt nêm

Sơ chế nguyên liệu :

Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ sao cho vừa vào bên trong long non.
Cà chua rửa sạch, bổ làm 8.
Hành rửa sạch rồi xắt nhỏ.
Tỏi lột vỏ, băm nhỏ

Cách làm lòng heo xào cải chua :

Lòng heo bạn mua về rửa sạch qua nước rồi dùng miếng gừng vừa làm sạch, cho vào bên trong rồi túm 1 đầu này lại. Tay kia bóp bóp cho miếng long chạy về phía đầu bên đây. Bạn làm như vậy khoảng 2 lần, xong rồi thì cho long non vào 1 cái thau có pha giấm với muối rửa sạch, bóp như giặt đồ để long non ra hết những chất bẩn. Việc làm sạch long non cũng là một trong số những yếu tố làm nên món ăn ngon đấy.
Tiếp theo bạn đun sôi nước rồi cho gừng đập dập cùng ít muối vào nồi. Cho phần long non vừa sơ chế vào trần chơ qua rồi nahnh tay vớt ra, ngâm vào nước lạnh. Bạn để ráo rồi thái thành những khúc nhỏ, vừa ăn.
Bạn chuẩn bị một chiếc chảo, đun sôi dầu rồi phi thơm tỏi và đầu hành, sau đó cho long non vào xào cho xăn lại, nêm với 1 muỗng mắm. Bạn chú ý đảo nhanh tay cho long non chin tới rồi cho long non ra dĩa chứ không nên xào lâu , ăn sẽ bị dai.
Tiếp theo bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho cà chua vào xào chin mềm, sau đó cho dưa chua vào xào đều cho đến khi dưa chua chin mềm.
Bước cuối cùng, bạn cho long non vào xào chung khoảng 1 phút nữa rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.

Trình bày :

Bạn trút long non cùng toàn bộ hỗn hợp ra dĩa , rắc lên ít tiêu bột, hành hoa thái nhỏ. Món ăn này ngoài dùng để làm mồi nhậu thì bạn còn có thể ăn nóng với cơm trắng cũng rất ngon đấy. Chúc cách bạn thành công và ngon miệng với cách làm lòng heo xào cải chua này nhé !