Heo xào

Cách làm sườn heo xào chua ngọt ngon tuyệt cú mèo

Sườn xào chua ngọt là món ăn khá phổ biến trong bữa ăn thường ngày của mỗi gia đình. Nhưng để nấu thế nào cho thơm ngon hấp dẫn thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là công thức làm sườn xào chua ngọt với những bí quyết riêng mà bạn nên tham khảo ngay để cùng thưởng thức với gia đình mình nhé. Hôm nay cachlamheo.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm sườn heo xào chua ngọt ngon đơn giản tại nhà. Mời các bạn cùng khám phá công thức chế biến món sườn heo xào chua ngọt này nhé.

– Nguyên liệu chuẩn bị làm sườn heo xào chua ngọt

400g Sườn non
1 củ hành tây
3 quả ớt chuông
Nữa chén lòng trắng trứng, bột năng, rau mùi, ớt nhỏ
Gia vị : đường, tiêu, hành, tỏi, dầu ăn, tương cà, hạt nêm, bột ngọt, nước tương, giấm gạo lên men.

Hướng dẫn cách làm sườn heo xào chua ngọt ngon, đơn giản tại nhà

Hành tây, ớt chuông rửa sạch thái thành từng miếng nhỏ, vuông vừa ăn.
Sườn non rửa qua nước muối pha loãng cho sạch, chặt thành khúc 4,5 cm vừa ăn.
Hỗn hợp : 1 muỗng đường, ½ muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, nước tương, 1 ít tiêu, hành tím băm trộn đều rồi ướp với sườn trong 15 phút cho ngấm đều gia vị.
Sau đó trộn với lòng trắng trứng, tráng qua 1 lớp bột năng. Lớp bột sau khi tráng sẽ giúp giữ lại gia vị thấm vào thịt sườn và nước thịt bên trong sẽ không mất đi qua quá trình xào.
Xào xơ ớt chuông, hành tây trên chảo dầu rồi để riêng ra đĩa.
Chiên sườn phải để ngập dầu, chiên cho vàng tới rồi vớt ra để ráo.
Làm nước xốt : Hỗn hợp : ½ muỗng giấm gạo , 1 muỗng đường, ½ muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm, ½ chén nước, 1 muỗng tương cà trộn đều tất cả. Cho thêm ớt vừa miệng ăn.
Phi hành tỏi cho thơm rồi cho sườn vừa xào vào chung với nước xốt. Đảo đều với lửa nhỏ cho sườn chín mềm khoảng 5 phút. Cho thêm bột năng nếu thấy nước xốt chưa sệt lại. Cuối cùng là bạn cho vào hành tây, ớt chuông, nêm nếm cho vừa miệng.
Bày ra đĩa, rắc tiêu hột và rau mùi lên trên. Sử dụng được ngay.