Heo nướng

Học cách làm sườn heo nướng BBQ thơm ngon đến từng phút giây

Sườn heo nướng BBQ chắc hẳn không còn là một món ăn xa lạ đối với thực khách nước ta. Là một món ăn được bắt nguồn từ xứ sở tuyết rơi với những bộ phim tình cảm lãng mạn, hương vị của món ăn thơm ngon tuyệt đỉnh khiến những ai đã nếm thử qua thì sẽ không bao giờ quên được. Nhìn sơ qua màu sắc bên ngoài, có lẽ ta thấy rất khó làm bởi cách làm nước ướp là cả một bí quyết riêng. Tuy nhiên, hãy cùng cachlamheo.com tham khảo qua công thức làm sườn heo nướng BBQ sau đây. Chắc chắn bạn sẽ thấy điều kì diệu sau khi hoàn thành món ăn này một cách xuất sắc. Bây giờ chúng ta cùng nhau vào bếp chế biến món ngon nhé !

Nguyên liệu chuẩn bị làm sườn heo nướng BBQ :

Nguyên liệu làm sốt : 1 chén sốt cà chua + 1/2 chén giấm trắng + 1/3 chén mật ong 1/2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê tiêu trắng + 1 muỗng canh bột Paprika (mua ở siêu thị) + 1/3 chén đường đen + 1 muỗng canh tương ớt + 1 muỗng cà phê bột nêm + 1/2 muỗng cà phê bột tỏi + 1/2 muỗng cà phê bột hành.
Sườn nguyên miếng : 1kg
Sốt BBQ : 5 muỗng canh
Tiêu : 1 muỗng cà phê
Muối : 1 muỗng cà phê
Bột Paprika : 1 muỗng cà phê
Bột nêm : ½ muỗng cà phê
Khoai tây : 2 củ
Sữa tươi không đường : 30ml
Bơ : 30g

Sơ chế nguyên liệu :

Sườn heo rửa sạch qua nước muối pha loãng, lạng bớt mỡ, để ráo.
Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, sắt lát mỏng.

Cách làm sườn heo nướng BBQ :

Sử dụng các nguyên liệu làm sốt ( bỏ đường ra) cho vào nồi khuấy đều. Bột hành và bột tỏi nếu không có các bạn có thể băm nhỏ hành tỏi và vắt lấy nước cốt. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều tay và để khoảng 10 – 13 phút khi sốt sền sệt lại thì cho đường vào khuấy them 10 phút nữa là tắt bếp. Phần nước sốt này có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 7 – 10 ngày nên bạn canh thời gian để chế biến ngay nhé !
Rắc ½ muỗng cà phê muối, tiêu, bột nêm và bột paprika lên đều mặt sườn, thoa đều và để trong vòng 30 phút.
Nướng sườn trên lò vi song hoặc bếp than đá hoa cũng được. Trong quá trình nướng nhớ quét đều phần sốt còn lại lên 2 mặt sườn.
Nếu nướng bằng lò vi song thì bạn bật lò ở nhiệt độ 150 độ để lò nóng rồi hẵn cho sườn vào. Khoảng 50 phút sau lấy thịt ra , quét them phần nước sốt rồi gói lại bằng giấy kiếng , tiếp tục cho vào nướng them 1 tiếng nữa là được.
Khoai tây cắt lát đem chiên giòn, nhớ trở đều để tránh bị cháy.

Trình bày :

Cho sườn nướng lên dĩa, trang trí khoai tây, cà chua, dưa leo xung quanh cho đẹp mắt. Rắc them chút tiêu nếu bạn thích ăn cay. Sườn nóng ăn với cơm trắng hoặc bánh mì sẽ rất ngon. Chúc các bạn thành công với cách làm sườn nướng BBQ này nhé !