Các món heo tổng hợp

Học cách làm thịt heo kho tiêu đúng vị truyền thống

Thịt heo kho tiêu là một món ăn thông dụng mà các bà nội trợ thường chế biến chúng để phục vụ cho bữa ăn thường ngày của mỗi gia đình. Có thể nói đây là một món ăn dễ làm và nguyên liệu cũng rất đơn giản chỉ bao gồm thịt heo, tiêu. Hôm nay, cachlamheo.com xin giới thiệu với các bạn công thức làm thịt heo kho tiêu thơm ngon đơn giản ngay tại nhà. Hãy cùng vào bếp với chúng tôi để chế biến món ngon cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé !

Nguyên liệu chuẩn bị làm thịt heo kho tiêu :

300g thịt nạc ( thịt ba rọi hoặc thịt thăn )
Hành tím, tỏi
Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm.

Sơ chế nguyên liệu :

Thịt nạc heo rửa sạch qua nước muối pha loãng rồi để ráo. Cắt thịt thành miếng mỏng, bản bự cho vừa ăn.
Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Cách làm thịt heo kho tiêu :

Cách làm nước màu : Đun nóng chảo rồi cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào , cho tiếp 2 muỗng cà phê đường , bạn nhớ trộn đều tay để đường không bị cháy trong chảo. Khi hỗn hợp ngã màu nâu đen và nổi bong bóng thì các bạn đợi hết bông bóng rồi cho hành tỏi băm vào. Hành, tỏi sẽ giúp hỗn hợp giữ được màu nâu như ba đầu mà không bị đen sậm. Ngoài ra bạn có thể mua chúng ngoài chợ nhưng nếu biết cách chế biến thì sẽ thơm ngon hơn.
Bước tiếp theo là bạn cho thịt vào kho, đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại thì bắt đầu nêm nếm gia vị với ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều rồi nếm thử xem vừa miệng ăn chưa. Để thịt được mềm, nước nhiều thì bạn đậy nắp lại, nếu không đậy nắp thịt sẽ khô, cứng hơn vì vậy nên tùy vào khẩu vị mà bạn chế biến cho phù hợp nhé.

Trình bày :

Thịt cho ra dĩa, rắc lên một ít tiêu , hành ngò, nếu bạn ăn cay thì cho nhiều hơn nhé . Trong quá trình nấu bạn có thể cho them tiêu vào nấu chung nhưng để dậy mùi thì bạn nên cho trực tiếp sau khi chế biến . Món này ăn với cơm trắng mà một chén canh bí đao là ngon nhất. Vì đây là món ăn dân dã nên cách chế biến cũng rất đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian mà bạn đã chuẩn bị một bữa ăn ngon cho cả nhà rồi. Thật tuyệt phải không nào ! Chúc các bạn thành công với cách làm thịt kho tiêu này nhé !