Các món heo tổng hợp

Mới lạ với cách làm cật heo cháy tỏi thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà

Cật heo là một loại thực phẩm bổ dưỡng không chỉ áp dụng cho nam giới mà còn rất tốt đối với phái nữ. Ít ai biết đến công dụng thật sự của cật heo nên thường các bà nội trợ không đưa chúng vào thực đơn món ngon cho gia đình. Ăn cật heo giúp bạn bổ thận, trị đau lưng, mỏi gối, ù tai, cơ thể suy nhược và đặc biệt cật heo giúp chữa sinh lý cho nam giới rất tốt. Hiểu được những công dụng của cật heo, hôm nay cachlamheo.com xin giới thiệu với các bạn công thức làm cật heo cháy tỏi vừa thơm ngon lại bổ dưỡng ngay tại nhà. Hãy cùng vào bếp chế biến món ngon mang lại sức khỏe cho cả nhà bạn nhé !

Nguyên liệu chuẩn bị làm cật heo cháy tỏi :

2 cái cật heo ( khoảng ½ kg )
½ củ hành tây
½ củ tỏi
1 tép gừng tươi khoảng 20 gr
Dầu ăn
Gia vị : hạt nêm, nước tương, tiêu, rượu trắng.

Sơ chế nguyên liệu :

Để sơ chế cho cật heo không bị khai chúng ta cần : rửa sạch bầu dục, bổ đôi. Lạng bỏ phần hôi màu trắng ở hai nửa. Dùng dao khía dọc bề mặt bầu dục. Sau đó khía chéo (kiểu mắt sàng). Như vậy khi chế biến, miếng bầu dục sẽ mở thành những bông hoa trông rất đẹp mắt. Thoa đều muối lên bầu dục, đợi 2-3 phút rồi rửa sạch. Làm vậy vài lần rồi ngâm trong nước lạnh. Ngoài ra còn có thể làm mất mùi bằng giấm, rượu.
Hành tây lột vỏ, bổ cau .
Tỏi lột vỏ, đập dập rồi băm nhỏ .
Gừng tươi rửa sạch, cạo vỏ, băm nhỏ. Rồi xát lên cật heo thêm 1 lần nữa.

Cách làm cật heo cháy tỏi :

Dùng dao khứa hình mắt võng trên cật và cắt ngang thành từng miếng có bề ngang khoảng 2 cm.
Trộn đều hỗn hợp : 1/3 thìa bột ngọt + nửa thìa nước tương + nửa thìa cà phê hạt nêm + chút tiêu + tỏi, dùng hỗn hợp ướp cật heo trong vòng 15 – 20 phút cho cật heo ngấm đều gia vị.
Chuẩn bị một chiếc chảo vừa , phi thơm tỏi với một thìa súp dầu ăn, đến khi tỏi vàng đều thì cho hành tây vào đảo nhanh tay, cho cật vào đảo cho tới khi cật săn lại, cho một chút mỡ tỏi để xào thêm đến khi món ăn dậy mùi, cật heo chín tới là được.

Trình bày :

Cho phần cật heo ra dĩa, để rau răm, ớt tỉa hoa xung quanh cho đẹp mắt. Cật heo thường chấm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt đều ngon. Món ăn này dùng để lai rai với chút rượu hoặc ăn chung với cơm trắng. Chúc các bạn thành công với cách làm cật heo cháy tỏi này nhé !