Heo nướng

Tuyệt chiêu cách làm sườn heo nướng phô mai thơm ngon bá cháy

Chắc hẵn ai cũng biết sườn heo nướng phô mai đang là một cơn sốt trong nền ẩm thực Việt Nam. Là một món ăn mang đậm tính phương tây , với hương vị thơm ngon, béo bỡ, kích thích vị giác của mỗi người. Tại sao bạn không thay đổi thực đơn cho buổi cuối tuần của cả nhà them sinh động. Hãy cùng cachlamheo.com vào bếp ngay với công thức nấu sườn heo nướng phô mai thơm ngon tuyệt đỉnh này nhé ! Cùng với bí quyết nấu ăn ngon chúng tôi sắp chia sẽ sau đây, chắc hẵn các thành viên trong gia đình sẽ ngạc nhiên sau khi thưởng thức món ăn của bạn đấy.

Nguyên liệu chuẩn bị làm sườn heo nướng phô mai :

Sườn non : 1kg
Phô mai mozzarella : 100g
Hành tây : 1/2 củ
Lá thơm (oreagano hoặc rosemary, nguyệt quế)
Tiêu đen : 15g
Nước
Gia vị để ướp sườn:
Bột ớt Hàn Quốc : 90g
Tỏi băm : 30g
Xì dầu : 60ml
Đường : 30g
Một chút muối, hạt tiêu

Sơ chế nguyên liệu :

Sườn non chọn lại tươi ngon, thịt còn chắc và không có mùi ôi. Rửa sạch sườn qua nước muối pha loãng.
Lá thơm rửa sạch, để ráo.
Phô mai cắt thành khối vuông, vừa ăn.

Cách làm sườn heo nướng phô mai :

Sườn non sau khi đã rửa sạch bạn cho vào nồi gồm vó : hành tây + lá thơm + hạt tiêu đen + nước tinh khiết đổ ngập mặt sườn.
Đun sôi nồi cho sườn chin tới thì tắt bếp, vớt sườn ra để ráo. ( các bạn nhớ đừng đổ nước hầm sườn đi nhé )
Dùng dao cắt thành từng dẻ nhỏ để chuẩn bị nướng.
Cho sườn vừa nấu chin ướp với bột ớt, tỏi băm, xì dầu, đường, muối, hạt tiêu và 80 – 100 ml nước hầm sườn lúc nãy. Trộn đều tất cả hỗn hợp trên lại với nhau để ướp từ 30 – 40 phút cho sườn ngấm đều gia vị.
Sau khi ướp xong thì đổ sườn cùng nước sốt ra chảo, đun lửa và đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp sền sệt lại bám sát vào sườn.
Chuẩn bị một chiếc chảo gang, xếp phô mai cắt khối vuông vào 1 góc, rắc hành lá lên trên.
Xếp sườn đã xào vào phần còn lại của chảo.
Đặt chảo gang lên bếp, nướng đến khi phô mai nóng chảy là món ăn đã hoàn thành.

Trình bày :

Cho thịt sườn nướng ra dĩa, rắc them ít tiêu ngò lên trên hỗn hợp sườn phô mai. Món ăn này ăn kèm với tương ớt, sốt mayonnaise sẽ rất ngon. Chúc các bạn thành công với cách làm sườn heo nướng phô mai trên nhé !