Heo nướng

Vào bếp với cách làm sườn heo nướng muối ớt cho bữa ăn cuối tuần thêm ấm cúng

Thời tiết mùa đông se lạnh kèm theo những cơn gió mang theo hơi nước khiến cho long người man mác những kỷ niệm thuở xưa. Đây cũng chính là lúc con người ta hòa theo dòng thời gian để cùng nhau ôn lại một thời đã từng gắn bó. Dịp hôi tụ này sẽ không thể thiếu những món ăn ngon, một chút rượu nhẹ cho ngày sang Đông thêm ấm áp. Nếu chọn một nơi để cùng nhau ăn uống, hát hò, tâm sự thì sân nhà là một nơi tuyệt vời nhất. Một chút nhạc nhẹ, kèm theo những món nướng , trái cây, … bạn sẽ không thể nào quên được một ngày ấm áp như thế đâu. Hiểu được sự quan trọng của bữa ăn dịp họp mặt cachlamheo.com xin giới thiệu với các bạn cách làm sườn heo nướng muối ớt thơm ngon đơn giản ngay tại nhà. Hãy cùng chúng tôi thực hiện ngay bây giờ nhé !

Nguyên liệu chuẩn bị làm sườn heo nướng muối ớt :

500 gr sườn non
2 thìa cà phê ớt bột
1 thìa cà phê sa tế
½ củ tỏi băm
½ thìa cà phê hạt tiêu
3 thìa cà phê nước mắm
2 thìa cà phê bột canh
3 nhánh băm nhỏ hành lá

Sơ chế nguyên liệu :

Sườn chọn loại tươi ngon, mới làm và đặc biệt bạn bạn phải ngửi qua xem có mùi ôi không. Vì chọn làm thịt nướng nên yêu cầu độ tươi của miếng thịt phải chính xác. Rửa sạch sườn qua nước muối pha loãng rồi chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, để ráo nước.
Để làm sạch sườn hơn bạn chần sơ thịt sườn qua nước sôi cho những bụi bẩn bám quanh miếng thịt sườn sủi bọt trắng lên trên. Rồi bạn vớt ra, chặt khúc.
Ướp sườn với ớt bột, sa tế, hành băm, tỏi băm, hạt tiêu và nước mắm trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau rồi để ướp từ 1 – 2 tiếng cho thịt sườn ngấm đều gia vị. Để miếng thịt ngon hơn bạn ướp càng lâu càng tốt nhé .

Cách nướng sườn heo muối ớt :

Có 2 cách để nướng sườn là nướng với bếp than hoa hoặc lò nướng , sau đây là cả 2 cách các bạn có thể tham khảo qua nhé, tuy nhiên nướng sườn với than hoa sẽ ngon hơn nhiều đấy.
Nướng sườn với bếp than hoa : Sườn sau khi ướp xong thì bạn rải đều lên vỉ nướng, chuẩn bị một lò than đá hoa đã ửng hồng. Trong quá trình nướng bạn nên lật đều các mặt để tránh sườn heo bị cháy nhé, lưu ý là khi trở mặt thì bạn quét thêm 1 lớp nước ướp lên trên bề mặt miếng thịt để thịt không bị khô và gia vị sẽ càng thấm sâu hơn nữa đấy.
Nướng sườn với lò nướng điện : Nếu nhà bạn có lò nướng sẵn thì sẽ tiện hơn vì đã bỏ qua các bước chuẩn bị nhóm than ( cực lắm đấy ) và khõi phải dọn dẹp nhiều nữa đúng không nào.
Bạn chỉnh nhiệt độ trên lò khoảng tầm 1700 độ c trước khi nướng để lò nóng lên trước đã rồi sau đó tang lên 2000 độ c rồi cho sườn xếp lên trên vỉ đặt vào lò nướng, canh khoảng 15-20 phút là hoàn thành.

Trình bày :

sườn heo nướng cho lên dĩa, trang trí với ngò rí, mè trắng, ớt tỉa hoa, ngồi nhâm nhi cùng chút rượu nhẹ, nghe một vài bản nhạc bên những người bạn thân yêu dưới mái hiên . Trời về đông thật sự rất tuyệt đúng không nào .