Các món heo tổng hợp

Vào bếp với cách làm tai heo chua ngọt thơm ngon hấp dẫn

Có phải bạn đã chán ngấy với những món ăn thường ngày ? Đừng lo, hôm nay cachlamheo.com xin giới thiệu với các bạn công thức làm tai heo chua ngọt thơm ngon đơn giản ngay tại nhà. Là một món ăn thường xuất hiện trong các dịp lễ tết với vị chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn ngon khó tả, món ăn đã lấy long biết bao người hâm mộ, đặc biệt là các đấng mài râu . Người ta thường nghĩ đây là một món ăn khó làm vì phải ngâm trong giấm tốn rất nhiều thời gian. Tuy nhiên với công thức sau đây bạn sẽ hoàn thành món ăn một cách xuất sắc mà không cần tốn quá nhiều thời gian. Nếu đang rất tò mò thì bạn hãy cùng chúng tôi khám phá công thức làm tai heo chua ngọt ngay nhé !

Nguyên liệu chuẩn bị làm tai heo chua ngọt :

Tai heo : 3 cái
Cà rốt : 1 củ
Giấm gạo thơm : 600 ml
Ớt sừng : 1 trái
Đường cát trắng : 400g
Tỏi : 2 củ
Gừng tươi
Muối

Sơ chế nguyên liệu :

Tai heo làm sạch lông, cắt bỏ các lớp da thẫm màu, sau đó bạn rửa lại với nước muối pha loãng cho sạch.
Để tai heo được trắng hơn thì bạn dung giấm gạo với một chút muối chà mạnh vào phần da ngoài của tai heo.
Phần tai trong không cần dung đến nên bạn cắt bỏ để bớt mùi hôi.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, 1 phần tỉa hoa, 1 phần cắt lát mỏng.
Tỏi bóc vỏ, sắt lát mỏng.
Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, cắt lát mỏng.
Gừng rửa sạch, cạo lớp vỏ ben ngoài rồi cắt sợi dài.

Cách làm tai heo chua ngọt :

Chuẩn bị một cái nồi lớn đun sôi khoảng 1 lít nước, cho gừng cắt sợi vào cùng với 1 thìa canh giấm, ½ thìa cà phê muối rồi cho lỗ tai heo được làm sạch vào luộc chin.
Chuẩn bị sẵn một cái thau cho nước lạnh có đá vào. Khi tai heo vừa luộc chin thì bạn vớt ra chon ngay vào thau đá. Đây là bí quyết để tai heo được giòn ngon hơn.
Vẫn sử dụng chiếc nồi cũ, bạn cho giấm, đường và muối vào, cho lên bếp khuấy tan đường cho đến khi hỗn hợp sánh lại là được.
Tiếp theo bạn rửa sạch hủ thủy tinh rồi cho cà rốt xếp xen kẻ với ớt, tai heo đặt xung quanh hủ, rồi sau đó cho tỏi, nước hỗn hợp giấm đường vừa nấu vào ngập tai heo.
Tiếp theo cho them ớt, hành, tỏi băm nhỏ cùng ít hạt tiêu, giấm đường vào lọ rồi đậy kín nắp lại.
Để hủ thủy tinh nơi thoáng mát trong vòng 2 – 3 ngày là bạn có thể lấy ra sử dụng được ngay.

Trình bày :

Khi thịt heo ngâm xong thì cho ra dĩa, trang trí chút ớt tia hoa, rau mùi lên xung quanh cho đẹp mắt. Món này có thể dung để ăn chung với cơm trắng hay dung làm mồi trên bàn nhậu là tuyệt cú mèo. Chúc các bạn thành công với cách làm tai heo chua ngọt này nhé !